29 Ofertas de Jefe de Cocina en Peru

La Nación 1821 busca al mejor Jefe de Cocina para crear experiencias únicas

En Restaurantes La Nación 1821, estamos buscando a un Jefe de Cocina para Bolívar-Pueblo Libre que se pueda sumar a nuestro equipo:

Perfil:

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares
• Formación académica de las carreras técnicas de Gastronomía, Administración de Restaurante y/o afines.
• Manejo de Office (nivel intermedio)

Funciones:

· Cuidar la seguridad alimentaria del restaurante según el manual de BPM.

· Responsable de los inventarios y cuadres de las existencias de cocina.

· Responsable de realizar los pedidos de la mercadería e insumos de la cocina.

· Asegurar que la cocina cuente con stock de mercadería e insumos suficientes para cubrir la demanda.

· Responsable de capacitar y entrenar al personal nuevo.

· Gestionar y liderar a todo el equipo de cocina.

· Uso adecuado de los EPPs

· Uso adecuado de el uniforme.

· Responsable de garantizar la calidad de cada plato servido.

· Cualquier otra función y/o actividad que sea afín a las necesidades de su puesto.

Condiciones de trabajo:

• Ingreso a planilla MYPE (régimen microempresa) (50% gratificación y cts)
• Horario de trabajo de 8am a 5pm (4 veces a la semana) y de 2pm a 11pm (2 veces a la semana)
• Salario de: S/ bono fijo) + Bonos sujeto a indicadores
• Alimentación cubierta por el restaurante
• Pago doble en feriados
• Convenios con clínicas para que puedas atenderte y tu familia
• La empresa cubre el pago de la ONP y/o AFP al 100%

No esperes más y postula al Grupo Nación 1821

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• Cuánto tiempo tienes de experiencia como jefe de cocina?
• Estás de acuerdo con la remuneración de S/2500?
• Cuánto tiempo tienes como jefe de cocina?
• Estás de acuerdo con la remuneración de S/.2500?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

ÚNETE AL EQUIPO DE SAKI CORP

¿QUIÉNES SOMOS?

Saki Poké forma parte de Saki Corp, una empresa fundada en 2018 que actualmente cuenta con 3 marcas y 6 locales en constante crecimiento. En esta oportunidad, estamos en la búsqueda de talento para liderar nuestra cocina en el puesto de: JEFE DE COCINA – SAKI POKÉ

Saki Poké es una propuesta fresca e innovadora, especializada en Poké Bowls con una fusión peruano-hawaiana, que mezcla lo mejor de los sabores peruanos sin perder la esencia de la tradición hawaiana.

LOCAL: Emilio Cavenecia 151, Miraflores

HORARIO:

Lunes a Domingo de 7:15 am. a 4:00 p.m. (45 minutos de refrigerio)

1 día de descanso semanal entre Lunes a viernes

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Excelente ambiente laboral
• Sueldo competitivo acorde al puesto
• Ingreso a planilla desde el primer día (Régimen general)
• Beneficios de ley: SCTR, Seguro Vida Ley, Essalud
• Alimentación cubierta
• Descuentos internos en todas nuestras marcas: Saki Poké, Galera y Uke
• Oportunidad real de desarrollo profesional y línea de carrera dentro del grupo

REQUISITOS:

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sub Chef
• Egresado/a de la carrera de cocina o gastronomía
• Capacidad para liderar equipos, organizar y supervisar la operación de cocina
• Conocimiento en estándares de higiene y manipulación de alimentos
• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad
• Actitud proactiva, liderazgo y compromiso

Postula ahora y forma parte de la experiencia SAKI CORP.

Envíanos tu CV actualizado y cuéntanos por qué quieres ser parte de nuestro equipo.

Job Type: Full-time

Pay: From S/.2,000.00 per month

Work Location: In person

Responsabilidades

Liderar la creación, estandarización y puesta en marcha de la carta Nikkei para delivery y consumo en punto.

Diseñar recetas escalables (producción, emplatado, empaque para delivery) y fichas técnicas.

Formar y liderar al equipo de cocina (rol de jefe/mentor de itamaes y rolleadores).

Asegurar calidad, consistencia y control de costos (KPIs: food cost, tiempos de producción, rechazo).

Coordinar con operaciones y logística para adaptar procesos al modelo delivery.

Requisitos

Experiencia comprobable como
Itamae / Sushiman
en cocina Nikkei o sushi bar (mínimo 4–6 años en roles de barra).

Formación gastronómica (instituto o universidad culinaria) y/o diplomas relevantes.

Experiencia en desarrollo de carta y estandarización para cadenas o multi-punto de venta.

Conocimiento de manejo de pescados, cortes, conservación y normas de seguridad alimentaria.

Habilidades de liderazgo, formación de equipos y gestión de proveedores.

Valoramos

• Experiencia en restaurantes Nikkei o puestos en barra de omakase / sushi.
• Conocimientos en optimización de procesos para delivery (packaging, tiempos, testing).

Ofrecemos

• Proyecto estable y con posibilidad de crecimiento (puntos de venta + desarrollo de marca).
• Remuneración competitiva + bonificaciones por cumplimiento de objetivos.
• Horario y condiciones a negociar según experiencia.

Interesados: enviar CV + portfolio / fotos de trabajos y referencias a con asunto "Itamae Nick n Truck ".

Si conoces a alguien ideal, por favor comparte este post.

Nación 1821 busca al mejor Jefe de Cocina para crear experiencias únicas

En Restaurantes Nación 1821, estamos buscando a un Jefe de Cocina para Plaza Lima Sur - Chorrillos que se pueda sumar a nuestro equipo:

Perfil:

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares (JEFE DE COCINA)
• Formación académica de las carreras técnicas de Gastronomía, Administración de Restaurante y/o afines.
• Manejo de Office (nivel intermedio)

Funciones:

· Cuidar la seguridad alimentaria del restaurante según el manual de BPM.

· Responsable de los inventarios y cuadres de las existencias de cocina.

· Responsable de realizar los pedidos de la mercadería e insumos de la cocina.

· Asegurar que la cocina cuente con stock de mercadería e insumos suficientes para cubrir la demanda.

· Responsable de capacitar y entrenar al personal nuevo.

· Gestionar y liderar a todo el equipo de cocina.

· Uso adecuado de los EPPs

· Uso adecuado de el uniforme.

· Responsable de garantizar la calidad de cada plato servido.

· Cualquier otra función y/o actividad que sea afín a las necesidades de su puesto.

Condiciones de trabajo:

• Ingreso a planilla MYPE (régimen microempresa) (50% gratificación y cts)
• Horario de trabajo de 8am a 5pm (4 veces a la semana) y de 2pm a 11pm (2 veces a la semana)
• Salario de: S/2500 - S/2700_ (SEGÚN EXPERIENCIA) _+ Bonos sujeto a indicadores
• Alimentación cubierta por el restaurante
• Pago doble en feriados
• Convenios con clínicas para que puedas atenderte y tu familia
• La empresa cubre el pago de la ONP y/o AFP al 100%
• Essalud

No esperes más y postula al Grupo Nación 1821

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: S/.2, S/.2,700.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• Cuánto tiempo tienes de experiencia como jefe de cocina?
• Estás de acuerdo con la remuneración de entre S/2500 a S/2700? (SEGÚN EXPERIENCIA)
• Se te hace accesible la sede de Plaza Lima Sur en Chorrillos?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Somos Futbol & Sabor. Buscamos incorporar a nuestro staff un Cocinero Principal, realizar el Inventario de Insumos, Responsable de la producción del día y de la preparación de los platos de la Carta. Control del cumplimiento de los estándares de calidad, Encargado de la recepción, almacenamiento y rotación de productos. Gestionar las compras del día.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Horarios rotativos.

Ofrecemos:

• Planilla MYPE.

-Alimentación cubierta al 100%

• descuento colaborador del 40% en platos a la carta

Tipo de puesto: Tiempo completo

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

*Posición:* _Jefe de Cocina_

*Funciones:*

· Ejecución a la perfección de las recetas estandarizadas.

· Liderar al equipo de cocina.

· Elaborar los requerimientos de insumos según necesidad.

· Elaboración de recetas (con el Chef)

· Manejo indispensable de Cardex

· Supervisión de limpieza

· Cocinar

*Requisitos:*

· Graduado con formación académica gastronómica.

· Experiencia como mínimo de 2 años en cocina criolla o posiciones similares.

· Experiencia en fríos y/o calientes.

· Manejo de técnicas de cocina (indispensable).

· Compromiso y excelente actitud (indispensable).

*Horarios:* 8:30 - 17:30 6 días/semana

*Beneficios:*

· Remuneración de acuerdo al mercado

· Planilla régimen micro

· Alimentación incluida todos los días de trabajo

*Ubicación:* Av. Andrés Avelino Cáceres 197, Surquillo (en el corazón del cluster gastronómico de Surquillo)

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2, S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

JEFE/A DE COCINA - BRANDOS (MIRAFLORES)

Acerca de Brandos

Brandos es una empresa gastronómica que se especializa en cocina casera, pollos a la brasa, sándwiches y hamburguesas. Nos encontramos en Miraflores y actualmente estamos en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina.

Requerimientos

• Experiencia en cocina caliente y preparación de sándwiches.
• Organización y liderazgo en equipo de cocina.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
• Capacidad para elaborar horarios y gestionar el control de inventario.

Beneficios en Brandos

• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Oportunidad de formación y crecimiento a largo plazo.
• Descuentos especiales en nuestros productos.
• Alimentación cubierta durante la jornada laboral.
• Espacio para innovación en propuestas gastronómicas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de S/.3,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Importante empresa Piurana dedicada a la producción de panadería y pastelería, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina, que cumpla con el siguiente perfil laboral:

FUNCIONES:

• Responsable del buen funcionamiento del área de cocina.
• Organización y seguimiento al personal a cargo.
• Supervisar la seguridad e higiene del área de cocina
• Lanzamiento de nuevas recetas y promociones a preparar.
• Supervisión del manejo en el área de los puntos de venta establecidos por la empresa.

REQUISITOS:

• Estudios técnicos en Cocina y/o Gastronomía.
• Experiencia mínima de 6 meses en el puesto. (INDISPENSABLE)
• Buena actitud, compromiso y responsabilidad.
• Contar con carnet de sanidad (opcional).

BENEFICIOS:

• Oportunidad de crecimiento de carrera.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1, S/.1,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

• Manejo de técnicas culinarias
• Conocimiento en decoración de platos
• Proactividad y rapidez
• Organización y orden
• Trabajo bajo presión
• Liderazgo
• Responsabilidad y puntualidad
• Limpieza e higiene

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,800.00 al mes